1. 菜苔實(shí)際上是油菜的一種，它的形態(tài)與油菜花相似，因此常常被人們稱為菜心。
2. 菜苔與青菜外觀相近，口感鮮美，是我國的特產(chǎn)蔬菜，含有豐富的維生素和多種微量元素，對人體的健康有益。
3. 據(jù)說菜苔曾是湖北地區(qū)定期進(jìn)貢給皇帝的佳品，被譽(yù)為“金殿玉菜”，因其色澤光亮、味道清甜，被視為必備的輔餐蔬菜。
4. 菜苔營養(yǎng)價(jià)值豐富，特別是含有大量的鈣、磷、鐵等元素，其維生素C的含量比大白菜和小白菜都要高，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素。